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      餐飲配送
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      餐飲企業市場定位的過程

      2023-04-17 17:12:31

      餐飲企業的市場定位過程大致可以按照以下四個步驟進行。

      1.選擇合適的客源層次

      餐飲企業在進行市場定位時,要根據目標市場不同層次客戶的不同需求進行有條件的選擇,了解不同層次客戶的關鍵利益,有針對性地投入其喜好。

      2.樹立獨特的市場形象

      在選擇了特定的目標市場后,運營商應該考慮建立什么樣的形象來贏得客戶的青睞和信任。在做決定時,我們應該從客戶的角度來思考,“擔心客戶的擔憂,享受客戶的快樂”。例如,如果旅游區酒店能反映出強烈的民族習俗和地方特色,就能引起客戶的好奇心和喜愛。

      3.宣傳媒體的選擇

      餐飲企業的市場形象一旦確定,就應通過宣傳媒體向目標客戶市場傳播和宣傳。宣傳要簡潔具體,強調餐飲特色和顧客能獲得的好處。同時,也要選擇合適的媒體。在選擇時,不僅要注意媒體在目標市場的影響力,還要注意節約廣告費用。比如對于中青年女性來說,選擇流行的時尚雜志或者微信微信官方賬號作為宣傳媒體可以獲得理想的效果。

      4.餐飲產品的設計

      餐飲產品能否被客戶接受和滿意,是檢驗餐飲企業經營質量的標準,也是市場定位的最終目的。同時,通過產品的魅力,可以加深餐飲企業在客戶心中的地位,鞏固聲譽。


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